• 旅游商务系酒店管理专业现代学徒制企业导师线上授课
  • 作者:万里 罗志珍 来源:旅游商务系发布时间:2020-04-06 阅读:次字体:【

  • 旅游商务系酒店管理专业围绕省级优势专业建设,积极开展人才培养模式创新改革,扎实稳步推进现代学徒制试点工作,按照人才培养方案教学计划安排,本学期的《西餐基本服务实务》进行课程改革,采用校企共同授课的形式。

    3月26日下午14:20—15:50现代学徒制合作企业南昌铂尔曼酒店餐饮部总监Peter以企业导师的身份应邀线上授课,酒店管理专业现代学徒制班40余名师生聆听了此次课程,系副主任韩莹、教务处督导、酒店管理专业教师共同聆听了课程。

    Peter老师简介:

     

    姓名:朱晨(Peter)

    任职:酒店餐饮部总监

    近几年就职经历:  

    2018.4-至今 南昌融创铂尔曼酒店—餐饮副总监

    2017.4 至 2018.4 济南索菲特银座大饭店餐饮部经理

    2015.12 至 2017.4唐山新华联铂尔曼大酒店全日制餐厅经理多次接待政要、明星等

    2014.02 至 2015.12 北京华尔道夫酒店西餐厅副经理接待多国领导人

    正式开课前一个小时,Peter用福利知识点分享的形式与同学们进行课前热身交流,餐饮管理者的十条经典法则引发同学们的兴趣和思考。

    开课后,老师进行简短的自我介绍后步入正题,结合当下的热点,用一种非常新颖的方式介绍课程的内容,分阶段、分级别的进行课程的教学,围绕《西餐基本服务实务》课程进行西餐酒水搭配知识的教学分享,主要介绍了酒水分类、搭配习惯、酒单认知、实践服务等专业知识。

     

     Peter用详实的案例,风趣的讲解,严谨的工作态度,新颖的授课内容,为师生留下了深刻印象,同学们全程认真投入课堂,积极互动,兴趣非常高。 

     

    企业导师把酒店管理中的工作技巧带进课堂,是实际工作中的干货,让我们的学生不出校门,就能与行业接轨,学习到酒店行业的现实需求。

    课堂教学过程中,Peter老师积极的引导同学们要用主动学习的态度去寻求自己想要的答案,为自己设立学习目标和个人的职业规划,能让学习事半功倍,并能在自己感兴趣的领域有所研究。

     

    足足一个半小时的分享,为同学们带来满满干货的同时,也传递着Peter个人好学乐观、阳光积极的正能量,打开了同学们的另一种学习思维和眼界。

    课程最后,Peter老师用心读完一段话,与同学们共勉,大家获益良多,也更有学习的方向和动力,纷纷对Peter老师表达衷心的感谢。


     企业导师进课堂是现代学徒制人才培养方案的一部分,通过课程安排,由企业导师担任教学,让学生专业知识学习与企业岗位需求相对接,理论技能掌握与职业素质培养相结合,深层次推进校企协同育人。

    旅游商务系酒店管理专业在获教育部全国职业院校旅游类示范专业点省级财政支持的优势专业省级特色专业省级示范院校重点建设专业的基础上,2019年再国家骨干专业、国家级生产性实训基地、省级骨干专业、省级生产性实训基地,现正扎实稳步推进省级优势专业建设,围绕优势专业,积极推进现代学徒制人才培养和课程改革,提升教学质量和人才培养质量,形成专业品牌效应。(文/图 旅游系万里 罗志珍)